Jihovýchodní Asie je známá roti s okurkou: Recept na tradiční pokrm plný chutí
Jihovýchodní Asie je region bohatý na rozmanité chutě a pokrmy, které v sobě spojují exotické ingredience a voňavé koření. Jedním z nejznámějších pokrmů této oblasti je roti – plochý chléb, který se často podává s různými náplněmi a přílohami. Jedna z nejoblíbenějších a osvěžujících kombinací je roti s okurkou, která nabízí vyváženou směs svěžesti a lahodné chuti. Tento jednoduchý recept vás zavede do srdce asijské kuchyně a naučí vás připravit roti doma.
Ingredience:
Na roti:
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky soli
- Máslo nebo olej na potření
Na okurkový salát:
- 1 velká okurka
- 1/2 červené cibule (nakrájená najemno)
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička cukru
- Špetka soli
- Čerstvá koriandrová nať (volitelně)
- Sezamová semínka na posypání
Postup:
1. Příprava roti:
- Zamíchejte těsto: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, olej a postupně přidávejte vodu. Hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné. Zakryjte ho utěrkou a nechte odpočívat asi 30 minut.
- Vytvořte placky: Rozdělte těsto na menší kuličky (asi 6-8 kousků). Každou kuličku rozválejte na tenkou placku.
- Opékejte roti: Rozpalte nepřilnavou pánev nebo tandoor (pokud máte). Každou placku opečte z obou stran na středním ohni, dokud nezačne lehce hnědnout a vytvářet bubliny. Po opečení potřete placku trochou másla nebo oleje, aby byla měkčí.
2. Příprava okurkového salátu:
- Připravte okurky: Nakrájejte okurku na tenké plátky (můžete použít škrabku na tenké nudličky nebo nakrájet na kolečka podle preferencí).
- Ochutnejte salát: V malé misce smíchejte rýžový ocet, cukr a špetku soli. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Do této směsi přidejte nakrájené okurky a červenou cibuli. Nechte salát alespoň 10 minut odležet, aby se chutě propojily.
- Dokončení: Před podáváním posypte okurkový salát čerstvou koriandrovou natí a sezamovými semínky, pokud chcete dodat trochu asijské autenticity.
3. Podávání:
Servírujte roti s okurkovým salátem jako osvěžující přílohu. Roti můžete plnit okurkami přímo nebo je podávat vedle. Tento pokrm je ideální jako lehký oběd nebo večeře, který vás přenese do atmosféry jihovýchodní Asie.
Tipy:
- Variace roti: Roti můžete plnit i dalšími ingrediencemi, jako je kari nebo smažené tofu, pro sytější verzi pokrmu.
- Pikantní verze: Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte k okurkovému salátu trochu čerstvé chilli papričky nebo omáčky.
Tento recept na roti s okurkou je jednoduchý, osvěžující a ideální pro ty, kteří chtějí vyzkoušet chutě jihovýchodní Asie přímo ve své kuchyni.
